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  【■不動産屋の個人的雑談&日記ブログ■-日記 -■10月19日■何だかな〜】

2005年10月19日(水) 17:47

■10月19日■何だかな〜

少しは風邪も収まり、調子も除々に良くなりつつ有ります。
今日は、昨日の夜専任媒介契約をした物件の調査と公開の手続きをしていました。
調査と整理に時間がかかりました。
その間に、先月契約した物件の引渡しの為の手続きと、
別荘地の資料を整理して、関西の建設会社さんへの資料送付。
お金にならないけれど、これからお金を生むかも知れない仕事です。

旅館・・・・売れると良いなあ
築後4年半の築浅物件です。土地もマァマァ広いし良いと思います。
綺麗でしたよ。
この旅館は、昔与謝野鉄幹や晶子が泊まった旅館として有名ですよ。

さてさて、途中まで書いてて来客が有りましたので追加!
昨日は旅館で手打ち蕎麦をご馳走になってきました。
私は、結構蕎麦好きな方です。
戸隠の蕎麦も、まぁまぁ美味しいのですが、
美味しいと評判が立つと一気に味が落ちるのが手打ち蕎麦の特徴です。
昔は戸隠の某所の蕎麦が美味しかったのですが、
観光客の間で評判になった途端に味が落ちる事落ちる事!酷いもんです。
豊田村と信濃町の峠に有る私と同じ名前のセンターも、
ここで余談
この峠が全国のワクイの発祥の地と言われています。
日本には、氏族会というものが有ります。
当然、皆さんの性の氏族会もあると思います。
全国のワクイの氏族会(ワクイ会と言います)の会長は、
私の知っている方がやっているのですが、
実際には、ワクイと言う性は新潟県に多いみたいですね。
それぞれの氏(性)の会長さん達の集まりが氏族会?(正式名称かどうか知りません)とか言って、あるらしいですよ。
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あっと言う間に食べられたもんじゃなくなりましたね。
美味しい手打ちは一日50食程度まで・・・・・
打つ人に聞くと30食が限界という人もいます。
それ以上のお客が来るようになると、手打ちは無理と言う店が多いですね。
機械打ちして、切る時だけ手作業と言う姑息な蕎麦を出すようになっちゃう?
でも、明らかに違うからね!
良く、江戸っ子が蕎麦がどうたらこうたら言うけれど、
東京の蕎麦ははっきり言って不味くて食えたもんじゃ有りません。
多分、美味しい店もあるのかも知れないけれど、食った事がない!
まず、水が不味すぎ!あれじゃだめ。
それに水の温度が低くない!あれじゃ直ぐしめれない!
長野でも、山に有る美味しいと評判の店が市街地に出店すると普通の店になる位、
蕎麦にとって水は大事なんだと思う。
それとやはり手打ちだと量が打てないから、東京だと採算が取れないと思う。
美味しい蕎麦の特徴の一つはあまり太くない事。
もっとも太くすると、手打ちの腰が強い蕎麦はめちゃくちゃ硬く感じちゃって
美味しくなくなると思う。
太くて腰が有って美味しい蕎麦もあるけれど、ちょっと小麦粉の味がし過ぎ!つまり蕎麦粉の割合を下げているのだと思う。

話がずれるけど、東京で美味しいのは、絶対に魚・それも生!
刺身とか江戸前寿司。これは絶対に長野は負けます。
東京の一流の寿司店はやはりネタが全く別モノですね。
東京の銀座の寿司や赤坂の料亭の刺身は、感激モノ!
関西で美味しいのは肉。ステーキ系は関西に美味しい店が多い!
肉以外は正直言って、それ程美味しいと思わないです。
でも肉だけは、絶対に関西が東京より美味しいと思う。
そうそう沖縄の輸入肉(多分オージービーフ?)も美味しかった。観光客の行く店は駄目だと思うと言うか行った事が無い。パイロットさんやフライトアテンドサン達の行く鉄板焼きの店。分厚いフィレ鉄板焼き。混んでなくて美味しくてしかも安い!東京の1/4か1/5位の値段だと思うよ。

以上は、私の勝手な思い込み(でも当たっていると思う)と言う事で、気にしないで笑って許して下さいね。

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